10 astuces pour économiser de l’énergie en cuisine sans perdre en confort

La facture d’électricité qui grimpe, ça vous parle ? On cherche tous des moyens de réduire notre consommation, mais quand on aime cuisiner, on a peur de devoir sacrifier le plaisir des bons petits plats. Et si je vous disais qu’il est tout à fait possible de devenir un pro de l’économie d’énergie sans pour autant renoncer à vos recettes préférées ? Non, il ne s’agit pas de se mettre au tout-cru ! L’astuce, c’est de cuisiner plus intelligemment en adaptant son équipement, ses températures et son organisation. Je vous partage mes 10 astuces testées et approuvées pour alléger la facture sans perdre en confort.

1. À chaque plat son champion : utilisez l’appareil adapté

C’est la règle d’or. Utiliser un four de 60 litres pour réchauffer deux croissants est un non-sens énergétique. Le four est un gros consommateur, il faut le réserver aux grands plats. Pour les plus petites portions, les accompagnements ou les cuissons rapides, des appareils spécialisés sont bien plus malins. Le roi dans ce domaine, c’est sans conteste l’Air Fryer. Il préchauffe en 2 minutes et cuit des frites, des légumes rôtis ou un filet de saumon bien plus vite et avec beaucoup moins d’énergie qu’un four traditionnel.

2. La magie du couvercle : une astuce toute simple

Ça semble évident, mais on l’oublie tout le temps ! Mettre un couvercle sur votre casserole quand vous faites bouillir de l’eau ou mijoter un plat permet de conserver la chaleur. Résultat : l’eau bout jusqu’à trois fois plus vite et vous pouvez baisser le feu tout en maintenant la température. C’est l’un des gestes les plus rentables en cuisine.

3. Maîtrisez la chaleur résiduelle

Vos plaques de cuisson (surtout vitrocéramiques et induction) et votre four restent chauds de longues minutes après avoir été éteints. Mettez cette inertie à profit ! Pour les plats qui mijotent ou les pâtes, coupez le feu 5 minutes avant la fin de la cuisson. Pour un gratin, éteignez le four 10 minutes avant : il finira de dorer tout seul, sans consommer un seul watt de plus.

4. Le « Batch Cooking » : cuisinez une fois, profitez toute la semaine

Puisque le préchauffage du four est l’étape la plus énergivore, autant le rentabiliser. Profitez qu’il soit chaud pour enchaîner les cuissons. Pendant que votre poulet rôtit, enfournez un plat de lasagnes pour demain et des légumes pour après-demain. C’est le principe du « batch cooking » : vous optimisez une seule montée en température pour plusieurs repas.

5. Chaleur tournante = température plus basse

Si votre four dispose d’un mode « chaleur tournante » (ou « convection »), utilisez-le ! Ce mode assure une meilleure répartition de la chaleur, ce qui permet de baisser la température de 20°C par rapport à une recette prévue en « convection naturelle » (statique), pour un temps de cuisson identique. C’est une économie directe de 25% d’électricité.

6. La bouilloire, votre meilleure amie pour l’eau chaude

Faire bouillir de l’eau pour les pâtes dans une casserole est lent et énergivore. L’astuce ? Faites chauffer l’eau dans votre bouilloire, bien plus rapide, puis versez-la dans votre casserole sur le feu. Et pour les amateurs de thé, une bouilloire à température réglable est un must. Chauffer l’eau à 80°C pour un thé vert au lieu de 100°C systématiquement est un petit geste qui, répété tous les jours, fait une vraie différence.

7. Centralisez les préparations avec un robot

Hacher, mixer, pétrir… Au lieu de sortir trois petits appareils différents qui ont chacun leur moteur, centralisez tout avec un bon robot multifonction. Il est conçu pour être efficace sur une multitude de tâches et vous fera gagner un temps précieux. Moins de temps de préparation, c’est aussi moins de temps avec les lumières de la cuisine allumées !

8. L’entretien, c’est pas pour la déco !

Un appareil bien entretenu est un appareil qui fonctionne mieux et consomme moins. Un congélateur couvert de givre surconsomme jusqu’à 30%. Une machine à café entartrée met plus de temps à chauffer l’eau. Pensez donc à dégivrer régulièrement, à nettoyer les filtres de votre hotte et à détartrer votre petit électroménager.

9. Optimisez votre réfrigérateur

Ne placez jamais un plat encore chaud au frigo, vous obligeriez le moteur à tourner à plein régime. Laissez-le refroidir à température ambiante. Pensez aussi à ne pas laisser la porte ouverte pendant que vous cherchez l’inspiration et vérifiez l’étanchéité des joints.

10. Profitez des heures creuses (si vous en avez)

Si votre contrat d’électricité inclut des heures creuses, profitez-en ! Lancez votre lave-vaisselle la nuit, ou si vous avez un robot cuiseur programmable, préparez votre plat mijoté pour qu’il se lance pendant ces plages horaires avantageuses.

Le mot de la fin

Vous le voyez, pas besoin de révolutionner votre cuisine pour faire des économies. En combinant quelques-unes de ces astuces, vous verrez un vrai impact sur votre facture. C’est un cercle vertueux : bien s’équiper et bien utiliser ses appareils, c’est bon pour le portefeuille et pour la planète.